tisdag 16 december 2014

Julgransshopping

Häromdagen åkte vi en liten tur till den lokala plantskolan och tjackade oss årets julgran.

Jag fick min vilja igenom i år - det blev en burrig och fin gran. Jag har ju skrivit innan om Olofs fäbless för taniga granar som andas småländskt svårmod, men någon sådan blev det inte i år, minsann.

Lily var med, såklart. Vi får väl se vems smak för granar som hon ärver. I nuläget tycker hon att ljusen i granen är själva behållningen med den. Jag ser fram emot när vi har hemmagjort pyssel att hänga i granen om några år. Sneda små smällkarameller och ihopklistrade små saker som hon gjort själv. Den allra finaste sortens pynt.

fredag 12 december 2014

It's a must!

Ni har väl inte missat att det finns finmust på Systemet? Inget ont om den vanliga gamla julmusten, men den här finmusten är SÅ mycket bättre! Den kostar 30 spänn styck på Systemet, och finns i två varianter; en som är lagrad på romfat, och en som legat och dragit sig på bourbonfat. Musten innehåller endast 0,3% alkohol, så jag som ammar vågar ta mig ett glas must och festa till fredagsmyset med något roligare än saft. Ikväll ska vi dricka en sådan här flaska till vår lövbiff. Häpp!

onsdag 10 december 2014

Årets pepparkakshus

För ett par helger sedan bakade vi årets pepparkakshus. Man får ju hålla på traditionerna. Eller ja, nu fick jag ju en del hjälp, annars hade det nog inte blivit av. Olofs pappa och Anette var här, och världens raraste Anette hade med sig hemmagjord deg, mallar och formar, allt jag behövde göra var att kavla ut degen och stansa ut mina husdelar.

Här försöker vi ta ett kort som ska andas harmonisk julstämning och bebisens första julbak. Det gick sådär.

Här gick det lite bättre. Lily blir glad när hon får stå upp. Jag tycker det vore kul om hon ville lära sig att sitta, men det är hon inte intresserad av. De små fötterna pressas mot marken, och hon vill UPP.


Jag glömde bort att göra spröjs på rutorna, men det löste vi med några gelatinblad istället som fick agera fönsterrutor.

Anette smälter alltid socker i stekpanna och doppar pepparkakshusets delar i det för att sedan trycka samman dem så att de klistras fast. Som synes fick jag hjälp även med detta moment, för det brukar vara lite svårt. Anette är ju som bekant ett rutinerat proffs och har vunnit pepparkakshustävlingar. Hon är grym.

Så här ser huset ut innan jag börjar garnera det...

...och så här ser det ut sedan. I år blev det kaffebönor, kokosflarn, silverkulor och polkaskruvar som dekoration. Och så lite florsocker som snö.

Sedan var det klart! Nu står det på byrån i hallen och luktar gott varje gång man går förbi det.

torsdag 4 december 2014

Bästa julkalendern av alla

Tyskarna har koll på det där med julkalendrar, alltså. Skåda vilken svulstig julkalender syrran hade med sig från en tysk flygplats hem till mig! Fullproppad med marsipan från favoritleverantören Niederegger. Jag ÄLSKAR marsipan från Niederegger. Det enda sura är den mjölkfria kosten som jag fortfarande håller på med för Lilys skull, så Olof den gamle räven får gotta sig med min kalender. Både den och Hello Kitty-kalendern med choklad i som jag fick av en kompis. Behöver jag nämna att han är lika nöjd som en katt som precis tömt en skål med grädde?

Något som gör den här kalendern så mycket bättre än svenska julkalendrar är att den inte tar slut den 24:e. Nehej då, här matas man med fingodis ända fram till den 1:e januari. Fest, säger jag!

lördag 29 november 2014

Vi adventspyntar

Imorgon är det första advent, så ikväll har vi pyntat; hängt upp julgardiner, tagit fram ljusstakar och hängt mormors egengjorda julstjärnor i fönstren. Imorgon är det dags för vårt årliga adventsfika, och jag har bullat upp med lussekatter, mjuk pepparkaka, nykokt kola och ett par mögliga ostar. Olof har gjort glögg på både rom och whisky, och Lily har hängt med i bärselen under förberedelserna för att se till så att vi sköter oss. Hon gillar att vara med och se vad vi gör. På kvällarna när jag lagar mat brukar Olof ha henne i selen och gå efter oss som en svans och låta henne titta på. Vem vet, hon kanske snappar upp ett intresse? Inte av att förfölja folk, utan av att laga mat. Man kan ju alltid hoppas.

Nu har i alla fall den lilla damen somnat för kvällen (eller för några timmar i alla fall), och jag ska gå ut och sällskapa Olof och svärmor i TV-soffan med en kopp glögg. Önskar er alla en riktigt trevlig första advent!

onsdag 26 november 2014

Falukorvsgratäng Provencale

Idag ska jag minsann inte äta falukorvsgratäng provencale! Jag ska på after work med mina kollegor, och äta något annat trevligt. Nu är jag i och för sig mammaledig, men då är det extra roligt att få komma iväg ett par timmar en kväll och träffa kollegorna som man inte sett på länge. Men låt inte det hindra er från att göra den här trevliga vardagsgratängen, den är ett säkert kort som går hem hos de flesta. Vill man minska tillagningstiden kan man skippa potatisen och lägga zucchini, tomat och falukorv på en bädd av kokta makaroner istället, och sedan gratinera.

Falukorvsgratäng Provencale, 4-5 portioner
500 g potatis (ca 5 st)
1 liten zucchini
2 tomater
400 g falukorv

Sås:
2 vitlöksklyftor
2 dl grädde
2 tsk franska örter (färdig, torkad kryddblandning)
2 tsk dijonsenap
1 dl riven ost, gärna Präst

Skala potatisen och skiva den i lövtunna skivor. Skiva även zucchini, tomater och falukorv i tunna skivor. Placera ut i en smord ugnsform. 
Till såsen; pressa vitlöksklyftorna, och rör samman med grädde, örtkryddor och dijonsenap. Häll såsen över korven och grönsakerna, och avsluta med att strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen på 225C i ca 40 min. 

måndag 24 november 2014

Fika på Länsmuseet

De senaste fredagarna har mamma, jag och Lily varit på Länsmuseet i Kalmar och fikat.

Jag har ju skrivit om fiket på Länsmuseet innan, hur bra det är. Men det är ju verkligen jättebra! Det finns massor av yta för barnvagnen, lekrum för de lite äldre barnen, barnstolar och barnböcker.

Och alltid hembakta kakor och bakverk. Till och med mjölkfria alternativ finns det! Och matiga pajer för den som vill det. Fiket är nominerat till Årets café i Kalmar 2014. De har min röst, det är ett som är säkert.

Cafét ligger högt uppe i museibyggnaden, och från fönstren har man utsikt över Kalmarsund. Perfekt ställe att sitta och kura på sådana här ruggiga dagar.

Eller om man bara vill tugga på en medhavd bitring, det är vilket som. Det finns något för alla!

torsdag 20 november 2014

Mjölkfri baristamjölk

Ifall det finns fler därute som måste äta mjölkfritt av olika skäl och saknar att dricka gott kaffe, kommer här ett hett tips; Oatlys Ikaffe-dryck! Jag tycker inte att vanlig havremjölk är gott, men den här smakar faktiskt inte alls så mycket havremjölk, och i kaffe är den toppen! Den håller skummet riktigt bra också. Just nu dricker jag koffeinfritt kaffe från kapslar i min Nespressomaskin här hemma, och att göra en cappuccino på den här mjölken och en sådan kapsel blir faktiskt riktigt gott. Jag vet inte hur det ser ut på marknaden med laktosfri baristamjölk, men här är i alla fall ett riktigt bra alternativ, även till de som dricker laktosfritt. Vill man ha tag i sådan här mjölk får man pallra sig iväg till Citygross, i alla fall om man bor i mina trakter. Det verkar som att mjölken kommer in på ICA och andra ställen först under nästa år. Så jag ska åka dit nästa vecka och fylla på mitt förråd, och botanisera bland hyllorna. Det finns ju så mycket grejer på Citygross. Lantisen har talat.

måndag 17 november 2014

Lammfärsbullar i tomatsås under osttäcke

Här kommer en riktigt hyvens gratäng! Perfekt som bjudmat året runt, med köttbullar av lammfärs. Länge var jag av åsikten att köttbullarnas främsta syfte var att serveras med brunsås och potatis. Det tycker jag inte längre. Köttbullar gör sig prima till pasta och i gratäng, och passar alldeles ypperligt ihop med tomatsås. De här lammfärsbullarna som är kryddade med timjan och citron blir riktigt saftiga när de får ugnsgratineras i en tomatsås med örtkryddor, vitlök och honung. Mozzarellaosten och parmesanosten kompletterar varandra perfekt i det övre ostlagret; mozzarellan bidrar med trådighet och parmesanen med knaprighet.

Lammfärsbullar i tomatsås under osttäcke, 4-5 portioner:
Lammfärsbullar:
1 lök
0,75 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
0,5 kruka oregano
0,5 kruka timjan
500 g lammfärs
0,25 dl grädde
rivet skal av 1 citron
salt & peppar

Tomatsås:
1 lök
2-3 vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater
0,5 kruka oregano
0,5 kruka timjan
1 msk kalvfond
1 msk balsamvinäger
1 tsk flytande honung
cayennepeppar
salt & peppar
----------
125 g mozzarellaost
1 dl parmesanost

Hacka löken till köttbullarna och bryn den i lite smör eller olja i en stekpanna. Mät upp ströbröd och mjölk i en skål, och ställ åt sidan en stund att svälla. Hacka oregano och timjan, och blanda samman det med lammfärs, lök, och det svällda ströbrödet. Tillsätt 0,25 dl grädde, rivet skal av en citron och salt och peppar. Forma till köttbullar och bryn dem runtom i smör eller olja i en stekpanna. Förflytta sedan köttbullarna till en smord ugnsform, och gör såsen.
Hacka löken, pressa vitlöksklyftorna och bryn i smör eller olja i en stekpanna med höga kanter eller en kastrull. Häll i 2 burkar krossade tomater, hackad oregano och timjan, kalvfond, balsamvinäger och honung. Smaka av med cayennepeppar och salt och peppar. Häll tomatsåsen i formen, över köttbullarna. Riv mozzarella och parmesan, och toppa gratängen med osten. Ställ in i mitten av ugnen och gratinera i ca 15 min, tills osten fått fin färg. Servera med sallad, pasta eller pressad potatis.

lördag 15 november 2014

Helgfika

Härligt med helg, hörni! På agendan den här helgen står lövrensning och födelsedagsmiddag för syrran. 36 år blir hon den här gången. Jag ska svänga ihop en mjölkfri pavlovatårta under eftermiddagen, det ska bli spännande att se hur den smakar. Jag äter fortfarande mjölkfritt eftersom Lily får problem av mjölkrodukter. Men jag hoppas att det växer bort sen.

De här bilderna tog vi sist vi var på StrandNära och helgfikade. De har ju fikaöppet på helger året runt numera, från kl 12-17 tror jag att det är. Här sitter jag med en mjölkfri morotskakemuffins och ser allmänt långhårig och smygtrött ut.

Lily har faktiskt också ganska mycket hår. Jag antar att det finns bra hårgener i familjen, speciellt om man ser till hennes far. Han lär inte bli tunnhårig förrän han blir riktigt gammal, skulle jag tro. Jag glömmer aldrig när vi besökte ett par vänner en helg, och herrn i huset blängde på Olof över kaffekoppens kant och muttrade "Jag skulle kunna ge en årslön för din hårväxt". 

De har ju byggt ut shopen inne på StrandNära, så när vi var där på dopet passade syrran på att shoppa sig en av klänningarna till höger. Själva får vi ta och fylla på förrådet av ekologisk babyolja nästa gång vi åker dit. Familjens fyrbenta lilla medlem (som också har en väldigt bra hårväxt trots att de flesta hårstråna ligger på soffan och mattan) tycker för övrigt att det är mumma med babyolja, han försöker slicka på våra händer när vi ska smörja in bebisen efter att ha badat henne. Och så gillar han att städa upp när hon har kräkts också. Ibland hinner jag inte torka upp innan han är där på snabba små tassar och hinner före. Man kan knappast beskylla honom för att vara en finsmakare.

torsdag 13 november 2014

Månadens kokbok - Delicious

Likt veckans vintips har kategorin Månadens kokbok också legat i träda, men nu kör vi på med Roy Fares och en hel skottkärra äpplen! Varför snåla? Månadens kokbok är "Delicious" med recept från proffskonditorn Roy Fares och foton av Wolfgang Kleinschmidt som brukar fota Leila Lindholms böcker. Båda de här herrarna kan sina grejer, och boken är en fest i höst- och vinterkänsla med Roy på hästar, Roy på höskullen och Roy som fikar. Men han kommer undan med vad som helst, för det är så bra gjort. Om man inte orkar baka något själv kan man nästan nöja sig med att krypa upp i en fåtölj med en kopp te och ett par köpekakor, och bara njuta av att bläddra i boken, den förmedlar tillräckligt med myskänsla ändå.

När vi ändå är igång och tipsar om Roy, kan vi lika gärna fortsätta. Hans bok United States of cakes som kom ut förra året är också riktigt bra, och även den en fest för ögat. Här är det mera Roy på stranden än i svenska höst- och vinterlandskap, och precis som namnet antyder är det amerikanska recept som gäller, med vackra tårtor, pajer, cupcakes och godis. Blir man inte sugen på sötsaker av att bläddra i den boken, ja, då vet jag inte vad jag ska säga.

tisdag 11 november 2014

Veckans vintips - alkoholfria Barrels and Drums

Kommer ni ihåg när jag brukade köra veckans vintips på tisdagar? Jag vet inte varför det alltid råkade bli på tisdagar. Det var ju inte så att jag var en partyprisse av rang som behövde söndagen och måndagen på mig att nyktra till från helgens eskapader, det bara blev så. Eftersom jag ammar håller jag mig fortfarande till alkoholfria alternativ, och det här alkoholfria chardonnay-vinet från Barrels and Drums kommer faktiskt från min lokala ICA-butik, som jag måste säga har riktigt bra utbud när det kommer till alkoholfria partydrycker. Nu står det i och för sig på flaskan "to be enjoyed with seafood and fish", och det lär ju knappast hända. Ni känner ju mig, jag gillar ju inte fisk.

På tal om min dåliga inställning till fisk, förresten, kom det förbi en dam och knackade på dörren häromdagen. Hon hade en fiskbil och ville höra om vi ville beställa några olika fisksorter. Stackaren, hon visste inte hur fel hon hade hamnat. Jag var helt ärlig och sa som det var; "Jag HATAR fisk". Hon sa att det var det ärligaste hon hört på länge. Bally ylade i högan sky. Jag hoppas hon hade mer tur hos grannen.

måndag 10 november 2014

Kolasnittar med lakrits

Jag ber om ursäkt för den totala bloggtorkan. Men ni har väl hunnit vänja er vid det här laget, antar jag. En gullig läsare frågade om vi tänkte lägga ner bloggen nu när tiden var så knapp, men så är absolut inte fallet. No worries! Tids nog börjar inläggen rassla in oftare och oftare, jag lovar. Och förresten, kom ni ihåg att jag skröt förra veckan om att Lily sov hela nätter? Glöm det. Men jag antar att allting ändrar sig fram och tillbaka. Mina vänner med barn säger att precis när man tror att man har kommit in i en rutin så ändrar bebisen den.

I helgen har vi haft besök av Lilys farfar, farbror och bonusfarmor Anette. Vi har ätit kantarellpasta på kantareller de plockat i skogarna kring Mariannelund där de bor, tryckt i oss traditionella fredagstacos, besökt Kalmar Läns museum och fikat på det jättetrevliga fiket de har där. De hade aldrig varit på utställningen om skeppet Kronan, så vi drog en repa där med. Jag passade på att tjacka mig ett årskort på länsmuseet, man tjänar ändå in det på 2,5 besök. Jag känner mig ytterst kulturell som har ett årskort. Så kan man besöka de tillfälliga utställningarna när man ändå är där och fikar, tänker jag. Nu har de en utställning med utgrävda fynd från Sandby borg på Öland, sådant tycker jag är intressant. Lily och jag ska ta med oss min mamma och åka dit som aktivitet någon dag i veckan, tror jag. Hon håller sig på lite bättre humör när det händer saker. Lily alltså, inte min mamma.

Men fikar hemma, det gör jag varje dag! Just nu på de här kolasnittarna med lakritspulver, som är en utmärkt kaka att baka med mjölkfritt margarin, om man behöver det.

Kolasnittar med lakritspulver, ca 40 st
100 g smör
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk lakritspulver
3 msk sirap
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Rör smör och socker mjukt, och blanda ihop de torra ingredienserna för sig. Alternativt släng ner allt i en köksmaskin om du har en, och låt den göra jobbet. Blanda allt till en smidig degklump, och dela den i fyra delar som du sedan gör fyra lika långa rullar av och lägger på en bakplåt med bakplåtspapper. Platta till rullarna lite, och sätt in plåten i ugnen på 225C i ca 8 min. När kakorna är gyllenbruna eller snäppet mörkare än så, ta ut dem ur ugnen och snitta dem i bitar med en kniv. 

tisdag 4 november 2014

Fem månader idag!

Idag blir Lily fem månader! Hon har precis börjat kunna sitta korta stunder i sin barnstol, så imorse vid frukosten satt hon med en liten stund innan hon bytte till babygymmet.

Men allra roligast är ju att få vara med, såklart. Igår när hon i vanlig ordning högg tag i mina fingrar för att tugga på dem kände jag något vasst i nederkäken, så nu börjar det komma små risgryn till tänder. Innan jag vet ordet av sitter hon väl och matar hunden med smörgåsar.

måndag 3 november 2014

En höstkrönika om pickles

Då var det måndag morgon, och Lily har precis somnat efter att ha ammat lite. Hon brukar sova ungefär en halvtimme så här dags, innan hon vaknar igen och är pigg. Att sova dagtid är för övrigt inte riktigt hennes grej, hon sover cirka tre halvtimmespass på en dag fördelat på morgon/förmiddag, lunch och eftermiddag. Å andra sidan har hon sovit hela nätter sedan ett par veckor tillbaka, så jag klagar inte. Det har varit hur lyxigt som helst att få sova hela nätter igen. Jag är dock högst medveten om att det där kan ändras, så jag är tacksam så länge det varar och suger i mig den sömn jag får.

Igår kväll när hon hade lagt sig började jag skriva på krönikan för vårt nästa reportage, och då kom jag som vanligt på att jag inte lagt ut mina senaste krönikor. Så här kommer den jag skrev för september, då reportaget handlade om picklade grönsaker i skördetid. Då var det sådär härligt septemberväder där solljuset var lågt och luften klar, och man kunde fortfarande gå i T-shirt. Nu är det ruggigt och vi har så mycket höstlöv på gräsmattan att själva gräset (läs mossan) slutade synas för längesedan. Men var årstid har sin charm, och det finns ju värre saker än höstlöv på gräsmattan. Man får ju faktiskt vara glad att man har en gräsmatta att ha höstlöv på.

Det har sagts förr, men det tål att sägas igen: hösten är min favoritårstid. Inte bara på grund av de vackra, skiftande färgerna, känslan av nystart eller den högre och klarare luften, utan framför allt på grund av allt gott som jorden ger så här års. Skördetid inspirerar till matlagning, utan tvekan. För en matnörd som mig är Ölands Skördefest en riktig orgie i närproducerad mat. Varje år till skördefesten brukar vi få besök av likasinnade vänner, och sedan kuskar vi runt på ön hela helgen och besöker små gårdsbutiker, trädgårdar och odlingar. Bilens baklucka fylls av bruna papperspåsar med potatisar, rödlök och pumpor, och där får de trängas med omsorgsfullt inlindade loppisfynd i form av tallrikar med snirkliga motiv som aldrig skulle överleva en maskindisk.

Till mina absoluta favoriter på skördefesten hör små gatustånd som står utplacerade längs med smala små byvägar, där man kan köpa allt från hemkokt saft till grönsaker och honung, och där man betalar genom att lägga pengar i en rostigt skrin. Sällan är jag så glad över ett jordigt knippe morötter som då jag fyndat det i en liten gårdsbutik eller ett portskjul. Det ska dock erkännas att en del av mina inköpta, jordiga fynd hinner mjukna i kylen innan jag gjort något värdigt med dem, men i år ska det minsann bli ändring på det. Här ska picklas morötter och kokas pumpasoppa! Höstens skörd ska sedan inmundigas från någon av alla ömtåliga loppistallrikar jag samlat på mig genom åren. Men disken får någon annan ta hand om. Maken, förslagsvis.